Онлайн-курс по Меренговым рулетам и десерту Павлова
Елена Попова - автор и преподаватель онлайн-школы по Кремовой и зефирной флористике Elenaposchool
«Научитесь готовить десерты за которыми возвращаются снова и снова»
Начало обучения 18 августа
Этот курс для вас, если Вы
• Хотите научиться делать такие десерты даже если Вы новичок
• Уже печёте, но хотите добавить в меню трендовые новинки
• Мечтаете удивить семью гостей и ваших клиентов на праздники
• Любите готовить и хотите освоить профессиональные технологии дома
• Переехали в другой город и ищете дополнительный доход и круг общения
• Планируете открыть кафе и хотите готовые хиты в меню
В программу вошли:
Школьные рулеты
27 уроков
Меренговые рулеты
17 уроков
Десерт "Павлова"
7 уроков
Наполеоны
6 уроков
Программа курса:
1 Модуль
«Школьные рулеты»
Выпечка:
- подготовка форм
- тесто для рисунка
- окрашивание теста для рисунка
- ставим рисунок
- бисквит
- деление теста на грифель и карандаш
- выпечка
- заворачиваем рулеты
- готовим рулет к сборке
Рулет "Фисташка-малина"
- малиновый крем
- фисташковый крем
- сборка
- окрашивание носика
- технологическая карта
Рулет «Какао-карамель»
- соленая карамель
- шоколадный крем
- сборка
- технологическая карта
Рулет «Ваниль-клубника»
- ванильный крем
- клубничная начинка
- сборка
- технологическая карта
Рулет «Ежевичный»
- ежевичная начинка
- крем
- сборка
- технологическая карта
Рулет «Лимонный»
- лимонный курд
- крем
- сборка
- рисуем носик
- технологическая карта
Упаковка рулета
2 Модуль
«Меренговые рулеты»
Теория
- технологическая карта теории
- технологическая карта безе
Приготовление
- формируем корж и выпекаем
- готовим меренгу на живом белке без крахмала с фисташкой
- выпекаем
- готовим меренгу на альбумине
- выпекаем
- сравниваем меренгу
- крем
- малиновая начинка
- фисташковый крем
- сборка рулета с ежевикой
- украшаем рулет
- сборка рулета фисташка-малина
- сборка рулета с клубникой
- украшаем рулет
Упаковка рулета
Обзор рулетов на следующий день
3 Модуль
«Десерт Павлова»
- безе
- технологическая карта
- отсадка
- сушка
- крем
- "Завитки"
- "Зайцы"
- "Цветок"
4 Модуль
«Наполеоны»
- заварной крем
- тесто
- раскатка
- сборка бенто-наполеона
- сборка наполеона в стакане
- "Мой фирменный Наполеон"
- технологическая карта
Онлайн-курс по
"Меренговым рулетам и
десерту Павлова"
Цена
15 000 руб
На сайте подключена рассрочка от банков РФ
Организационные моменты
- Все уроки открываются 18 августа
- Обратная связь от меня до конца сентября
- Доступ к урокам - 1 год через Геткурс
- Все уроки загружены в телеграм - остаются Вам спустя год без дальнейшего удаления
- Доступ в чат единомышленников и поддержки
- Домашних заданий нет. Работаете в комфортном темпе - я консультирую и помогаю
- В сентябре все участники получат сертификат о прохождении курса
- Смотрите уроки в удобное время
- Работаете без ограничений - открыл урок посмотрел - сделал
- Получаете обратную связь от меня лично - автора этого курса
- Доступ к чату поддержки
- Материалы остаются с вами в телеграм без удаления
Пройдя курс вы получите
- Уверенность в приготовлении этих десертов
- Красивые, фотогеничные десерты, которые можно продавать
- Понимание технологий — всё чётко и пошагово
- Возможность работать из дома в удобном темпе
- Гордость и восхищение близких
- Рецепты, которые в тренде сейчас и не выйдут из моды еще долго
ИП Попова Елена Павловна
ОГРНИП: 323940100228508
ИНН: 616524184895
Юр. адрес: Респ. ЛНР, г. Зоринск, ул. Л. Украинки, д. 7
Эл. адрес: mail@elenapo.ru
Телефон: +79809137114