Мини-курс по оформлению 3д-тортов
для тех, кто хочет красиво, уверенно и с удовольствием

Здесь не про «талант от рождения»
Здесь про понятные техники, поддержку людей и результат, который получается даже с первого торта

Для кого этот курс:

Если Вы:

Действующий кондитер и ищите новое направление в связи с повышением цен на материал

Работаете на основной работе и ищите дополнительный доход без риска

Вы делаете вкусные, классные торты для детей и хотите, чтобы они выглядели как покупные, чтобы сэкономить свой семейный бюджет

Если Вы пенсионер и мечтаете найти дело, которое будет приносить радость и дополнительный доход

Если Вы новичок, это для вас, потому что работа с Итальянской меренгой не опустошит ваш бюджет и даст возможность учиться, практиковать и развиваться

Если Вы в декрете и хотите работать дома, чтобы чувствовать себя реализованной и пополнять «свой бюджет»

Вы думаете о будущем, ищите своё хобби, ищите своё предназначение. Это тоже для вас, потому что у нас большая хорошая компания, где мы делимся и друг другу помогаем

Хотите делать вкусно и красиво для себя, семьи и близких

Обучение начинается с подробных уроков по приготовлению Итальянской меренги:

Мы научимся работать с Итальянской меренгой

Будем делать правильный, стабильный, не "плывущий крем" - ведь это 80% успеха

Учиться и делать плотный крем и удобный в работе, с высоким сроком хранения, без лактозы, без глютена. Который приносит всегда стабильный результат в работе с цветами и 3Д-тортами - Вам просто нужно с ним подружиться

Программа курса:

ПЯТЬ 3Д-тортов

оформленных Итальянской меренгой

От первых шагов — к уверенным результатам

Каждый торт усиливает навык и уверенность

3Д-торт «Белочка»

Торт в который влюбляются с первого взгляда

О торте:

Вес — 4,6 кг
Начинка торта «Белочка»: ореховый бисквит, заварной крем, нутелла, орешки со сгущёнкой

Чему вы научитесь:

Выпекать и собирать торт без лишних обрезков
Собирать двухъярусный 3Д-торт
Формировать объёмную фигуру белочки
Работать с зефирным полотном
Делать пышную юбку без мастики и шоколада
Оформлять вкусный хвост из чак-чака
Создавать шёрстку и объём Итальянской меренгой
Выпекать орешки и собирать корзинку
Делать гибкую и прочную ручку для корзины
Плести корзинку
Делать мини-розочки и венок
Оформлять глазки, усики и ушки без лепки и заготовок

Форма торта универсальная:

По этой же технологии Вы сможете делать зайца, мышку, бобра, хомячка

3Д-торт «Дракоша»

Объёмный детский торт с эффектом «Вау»

Выглядит большим

Вес — 3 кг
Идеальный вариант для клиентов кто хочет «вау», но без переплаты

Чему вы научитесь:

Формировать 3Д-торт без остатков
Быстро выравнивать обтекаемые формы
Окрашивать торт
Делать крылышки, рожки, хвостик без заготовок
Рисовать выразительные глазки
Придавать торту финальные штрихи

Время оформления:
опытные — 1 час, новички — 1,5–2 часа

3Д-торт «Стопка блинов»

Дизайн «на скорость»

Идеален для Масленицы, 8 марта, Дня мам

Вес от 0,5 до 5 кг
Время оформления 15–20 минут

Чему вы научитесь:

Создавать «сложный» дизайн быстро
Делать тонкие блинчики насадкой
Подбирать нужный цвет
Создавать текстуру блинов
Делать шоколадную поливку из крема
Оформлять бенто-версии такого торта

3Д-торт «Бутерброд»

Торт с эмоцией

Для подарка

Для 23 февраля
Для бенто-тортов 200–500 г

Чему вы научитесь:

Собирать торт из двух коржей без остатков
Быстро выравнивать форму
Подбирать цвет и фактуру
Делать вкусную и съедобную имитацию икры для десертов
Оформлять торт за 20 минут без стресса

3Д-торт «Барсик»

Смех, удивление и восторг

Чему вы научитесь:

Формировать 3Д-торт из любого торта
Делать мордочку, лапки, хвостик из крема
Обтягивать и выравнивать формы
Раскрашивать и придавать текстуру
Добавлять финальные штрихи

Результат — торт, который обсуждают и фотографируют

БОНУСЫ

Внутри курса - продуманная система обучения от простого к результату

Вы получаете:

• пошаговые видео-уроки по каждому торту
• подробные техкарты — по выпечке и крему
• практику от простого к эффектному
• дружное комьюнити учеников, где люди дружат и поддерживают друг друга
• личную поддержку Елены Поповой автора курса

Чему вы научитесь:

Формировать 3D-торт из любого торта
Делать мордочку, лапки, хвостик из крема
Обтягивать и выравнивать формы
Раскрашивать и придавать текстуру
Добавлять финальные штрихи

РЕЗУЛЬТАТ - торты который обсуждают и фотографируют

После обучения вы сможете:

Оформлять 3Д-торты Итальянской меренгой, которые выглядят как из кондитерской витрины
Делать объёмные формы и декор — стабильно, аккуратно, без трещин и «плывущего» крема
Понимать, почему получается красиво, а не просто повторять по видео
Делать торты дома — без дорогого инвентаря и лишних закупок
Почувствуете уверенность и поддержку

И да — у вас действительно появится повод гордиться собой.

Почему стоит научиться работать Итальянской меренгой

Итальянская меренга — это:

Низкая себестоимость материала и красивый дизайн тортов
Доступные ингредиенты
Стабильный крем, который держит форму
Полностью съедобный декор
Эффект «дорого и профессионально»

Вы не тратите деньги на бесконечные насадки, мастику и «покупную красоту»
Вы осваиваете технику работы с кремом, которая останется с Вами навсегда

После обучения вы:

Будете уверенно работать с Итальянской меренгой
Собирать и оформлять 3д-торты быстро, стабильно и красиво
Не зависить от дорогих материалов для декора
Научитесь создавать торты, которые продаются и радуют людей

Об авторе:

Елена Попова — автор и преподаватель мини-курса

Прошла путь от начинающего кондитера с маленькой кухней до эксперта и владельца кондитерской школы «Кремовая и зефирная флористика» elenaposchool, которая вошла в ТОП 1% школ на площадке Геткурс

Действующий практикующий мастер

Эксперт по работе с Итальянской меренгой и зефиром

Автор рецептов и техник

Создала более 50 подробных курсов

Обучила тысячи учеников онлайн и на выездных мастер-классах

``Я не передаю своих учеников кураторам - я каждого веду сама от первых шагов до результата``

Нам доверяют тысячи учеников по всей стране и за её пределами

Вы не останетесь один на один с уроками

Как проходит обучение:

После оплаты курса, вам отправляется письмо на указанную почту и в боте-школы телеграм со ссылкой на уроки

Уроки и чат обратной связи открываются с 1 февраля 10.00 мск

Вы получаете доступ ко всем материалам теперь на двух площадках: обучающей платформе Геткурс и Телеграм

Смотрите все уроки онлайн в удобное для вас время без привязки к часовому поясу

Задаёте вопросы в чате обратной связи с отметкой автора и получаете ответы

Домашних заданий у нас нет - смотрите уроки когда удобно или когда понадобятся для изготовления торта

Доступ к курсу — 1 год на обучающей платформе Геткурс и в телеграм. В телеграм мы доступ не закрываем. Вы сможете вернуться к урокам в канале и спустя год, пока сами их не удалите или не потеряете